つい先日胆石の手術を受けてきたばかりなのだが、手術明け最初の鳥刺しは市内のお店である。鹿児島市内の鳥刺し専門店、主力のお店は大体行った気がしていたのだけれども２店舗ほど未訪問のお店があって、その一つが南林寺にあるやまひろさんであった。この…

当初このブログを書くにあたり、おすすめ鶏刺しやさん的な記事は書かない予定だった。当たり前だけれど食の好みは人それぞれなので、僕のおすすめ鶏刺しやさんはあくまで僕基準でしか無いというのが理由である。 であるが、あくまで個人的な「県外の人におす…

鹿児島でなかなか見ない日向鶏の鶏刺し だいたい地方の名店と言われている鶏刺し店は訪問した感はあるけれども、やはり最近できた店や、マップに落とし込めていなかった店などがそこそこある。なので最近は「このあたりの鶏刺し店はだいたい行ったかな？」と…

ダイゼンファームの直営店。朝引きの鶏刺しがうまい 指宿市方面に久々行くことになり。南さつま市にたくさん鶏刺し屋さんが多いからなのか、指宿方面はいまいち鶏刺し専門店無いなーと思っていたのだけれど、妻氏が「指宿市内のむねちゃんって行ったの？」と…

極小店にハズレ無し？家の軒先でやっているかのような名店 先日は開聞からの帰りに「久々知覧の大摩桜によって帰ろうかな」と思ったのだけれど、営業中だと思ってよってみたら店が閉まっている。見ると店内にはまだ明かりが灯っていたので、閉店したばかりら…

川辺の老舗の一つ。香ばしくコリコリの鶏刺し。 前回うっかり途中で寄り道してしまったが、川辺で目的だった鶏刺しやさんにも行ってみることに。こちらはA-Zの近くなのだけど、大きな道から一本入ったところ…ということなのだけれど、田舎は入った道が狭い。…

パンチの効いた薬味で元気が出る！おすすめ店 １ヶ月くらい鶏刺しを食べておらず、久々に鶏刺しを探しに行こうということになり、川辺に美味しそうな鶏刺しがあるらしいということで出かけていった。で、車で走っていたら妻氏が「あ、あそこ？鶏刺しって書い…

唐揚げが旨い、唐揚げも旨い 久々に薩摩川内市を訪問。手作り感満載のせんだい宇宙館を訪れた後、近くに地元の人気店内田商店というのを発見。行ってみることに。Googleのレビューを見ると、鶏刺しもあるけど唐揚げの評価が高い。大きな声では言えないのだけ…

鶏刺しも美味しいが、塩釜ローストチキンも一緒に買おう 地どり屋とり平 のある269号線沿いには鶏刺しを売っているお店がもう2軒あり、その一つがこちらの肉のすずきである。というわけで、あまり鹿屋には来ることがないのでせっかくなのでこちらにも寄って…

週末しか空いていない鹿屋の人気店！午前中に行くべし 薩摩半島に住んでいると大隅方面に行く機会がそんなに無いので、鹿屋方面の鶏刺し屋さんを攻める機会があまりない。というわけで今回は鹿屋の鶏刺しやさんを攻めさせてくれということで、わざわざ鹿屋市…

鶏刺し文化の原点！？昔ながらのたまご屋さんの鶏刺し 南さつま市は養鶏が盛んらしく、たまご屋さんがとてもたくさんある。たまご屋さんがたくさんあるということは、廃鶏もたくさん出てくるということで、養鶏場が直売する鶏刺しもまたたくさんあるらしい。…

いちき串木野市へ黎明祭とやらを見に行った帰り道、サクラカネヨのお店を車窓から見ると何やら気になるのぼりが…。 鳥刺しって！！！確かに醤油には合うけれども。これはもう立ち寄ってみるしか無い、ということで店内へ。お店の中はお団子の香ばしい匂いが…

鳥刺し行脚をはじめて以来、マーちゃん鶏刺しは何回か食べる機会があったけれども、あちこちの肉肉しい鶏刺しを食べる機会が増えて、記憶が遠くになるに連れ「いやー薄くて食べやすいけどちょっと物足りないよね…」というイメージだけが先行してしまっていた…

ユッケ有り、カルパッチョ有り、塩たたき有り…。いろんな鳥刺しが楽しめる養鶏所の直売店。 新年明けてから知覧のきくなが養鶏場に行ってみたいと思っていたのだけれども、行こうと思ったら店休日で行けず（日曜が店休日らしい）、その翌週に行ってきた。今…

湧水町に来たらここの鳥刺しは絶対買うべき。ピリッと刺激的なタレも忘れずに！ 久々霧島アートの森に行ってきた。いやー、やっぱり遠い、と言っても高速使うと１時間そこそこなのでそこまで遠いわけじゃないんだけど、ようやく着いた栗野の町から15分くらい…

年末やお盆前は予約必須らしい、地元に愛される香ばしい系の鳥刺し。 以前から川辺二日市の名前は知っていたんだけれどもなかなか行く機会がなく（同じ県内の観光地やお祭りってきっかけがないとなかなか行かないよね）、ようやく今年行くことができた。鹿児…

鹿児島といえば鶏肉を刺し身で食べる鶏刺し文化である。一般的に生で鶏肉を食べるのはハイリスクであるが、昔からの食文化を守るため、鹿児島県は生食リスクを下げるための独自の衛生基準を掲げ、鶏刺しを扱う業者に遵守させている。※もちろんリスクはゼロで…

鶏刺し初めでクリティカルヒット！こんな鶏刺しはじめて…。シャリシャリ食感とトロトロ食感は鶏刺しの可能性が広がる。 あけましておめでとうございます！今年も鶏刺しをよろしくお願いいたします。（15日になっていないのでギリギリセーフ）さて、新年早々…