県内の鳥刺し銘店をアチコチ巡る前は地鶏の元ばかり行っていたのだけれども、より自分たちの口に合う鳥刺し店が増えるに連れて、地鶏の元に通うことはそこまで多くなくなってきた。 とはいえ、困った時の地鶏の元である。たまたま谷山方面に遊びにいったので…

突然将棋の話である。筆者は下手の横好きで将棋を指す。将棋の序盤戦には色々と戦法があるのだが、筆者はいわゆる王道の棒銀から勉強を始めたのだが、その流れから飯島流引き角戦法、そして嬉野流をよく指すようになった。いわゆる斜め棒銀の系譜で、鳥刺し…

あっ…えっ… ※とても美味しかったです 筆者はGoogleマップでレビューを書くことがあるのだが、基本的に「良かった店のみにレビューをつける」という運用方法だ。味やお店をレビューするという行為はとても気持ちが良いので、こと意思の弱い自分はやっているう…

鶏刺しブログなのに和牛の店！？となってしまうかもしれないけれども、鹿児島では多くの（殆どと言って良いかもしれない）精肉店で鶏刺しを扱っている。鹿児島は黒毛和牛も有名で、あちこちに牧場があり、牧場直営の焼肉屋や精肉店もたくさんあるのである。…

年明けてだいぶ経ってしまったのだけど、今年の抱負というか、行けてない鶏刺しやさんをいくつか。 もう更新されていない鳥刺しをこよなく愛すおやじのブログというブログやFacebookの鶏刺しグループ、そして鶏刺しで検索してGoogleマップの評価が高い店など…

結構前に霧島を訪れたとき道を走っていたら土砂降りの中、テントの中で鳥を焼いている人が居て、「えっ！この土砂降りの中道端で鳥を焼いている店がある！？」とめちゃくちゃビックリしたことがあった。で、帰ってからも「あの人は何だったんだろう」と気に…

時代劇は特に好きというわけではないのだけれども、この必死剣 鳥刺しという映画が大好き。食べる鳥刺しと同じくらい好きである。筆者は痛そうなリアルな殺陣の出てくる映画が好き、大好物。殴られたり切られたりしても平気で反撃してくる映画より、むちゃく…

年末も差し迫った先週末（25日）、ちょっと川辺方面へ出かけた。で、せっかくなのでこちら方面にある鳥刺しやさんあるかな？といろいろ検索したのだけど、まず前提で日曜日に開いている所が少ない。まあ普通の個人店の肉屋さんということで日曜休みは仕方な…

歯ごたえガチ勢の鶏刺し。みじん切りのニンニク生姜薬味がゴリゴリ鶏刺しに合う いきなり鳥刺し以外の肉の話から始まって恐縮なのだが、曽於にある道の駅すえよしは牛肉が素晴らしい。牛肉の産地であるのはもちろん、鹿児島でもトップクラスの加工場であるナ…

お手軽に買える芳ばし系鶏刺し。実店舗はどこだ 日曜日は閉まっている鳥刺やさんが多い。この日も伊集院へ行って帰りにどこか鳥刺を買いに寄りたいが…と思ったが閉まっている店ばかり。で、行きがけに寄ったチェスト館を思い出した。物産館はその場所によっ…

垂水には２つ道の駅があり、そのどちらも大盛況でいつ行っても車は満車、大勢の人がいる。最初にできた方の道の駅が、桜島の根本に近い場所にある道の駅 たるみず･湯っ足り館。おそらくこちらが大盛況なので、二匹目のドジョウを狙ってもう一つの道の駅たる…

筆者は家飲み最強派の人なのであまり飲食店での鳥刺を食べる機会が無いのだけれど、やはり鹿児島は飲食店にも必ずと言っていいほど鳥刺が有るし、もちろんうまい。そんなわけで久々関東から友人がやってきたので飲みに出ることになり、「鳥刺の旨い店！」と…

伊集院のレジェンド。巨大バーナーで豪快に炙られる鶏肉を見よ。コロッケも美味しい 仕事で伊集院方面へ行ってきた妻氏がビニール袋を片手に「へっへっへ」と笑いながら玄関で立っていた。中を見るとなんとも独特なオーラを放つ鳥刺が…！「下田平精肉店に寄…

川辺の帰りに、坂之上鳥刺ストリートを通って帰るのだから内大久保かしわ店に寄って帰ろう！となって電話をしたところ「仕入れ先の事情で今日は鶏肉が無いんです…」とのこと（そんなことって有るの？）。ということでせっかくなので新規開拓してみよう！と、…

一風変わった芳ばし系。皮がないのでいくら食べてもヘルシー 日曜日が休みという鶏刺しやさんは結構あって、この臼井食鳥も日曜日が定休日らしい。日曜に遠出をした際に先々での鳥刺を購入というスタイルが多いので、日曜定休の店は「今日はここで買ってくる…

ついに坂之上鶏刺しストリートの最後の一角、地鶏の元坂之上本店である。実は地鶏の元はかなりお世話になっている。下荒田店が一番自宅に近いのだけれども、中央駅前店・紫原店なども食べており、今回が４店舗目。今までのお店はいずれも美味しいが、個人的…

坂の上地鶏ストリートの銘店。アボカドコロッケの中身は緑色 ついに気になっていた坂之上にある謎の鳥刺ストリートの坂之上地どり店を訪れることが出来た。前回通りかかったときもひっきりなしに車が出入りしていたので当然美味しいだろうと期待大。中に入る…

「生つくね」をめぐる議論が原因？ 食中毒ゼロの老舗店が突如閉店 EXIT兼近「思考停止して店に責任をなすりつけるのはどうなのか」 100年近い歴史の老舗焼き鳥店「江戸政」が閉店を発表したとのこと。生つくねという商品を出していたらしいのだが、最近SNSで…

国分方面に行くことになり、こちらの鳥刺を買って帰ろうということで色々探してみた所、国分インター近くのこちらの店が気になり寄ってみた。道路沿いにそびえ立つかなり大きい鶏のオブジェがキュートである。お店はプレハブの可愛らしい小屋で、駐車場もち…

カンピロバクターをみんなでやっつけましょう。

先日、鳥刺し屋さんのレビューを見ていたところ「切り方が雑で厚い鳥刺でした。がっかり、もう買いません」というようなコメントを見つけてしまった。投稿主はもちろん県外の方。鹿児島の人からしたら「厚切りのどこが悪いの？」という感じだろう。鹿児島の…

鹿児島市は結構郊外の方に鳥刺やさんが多い気がするのだけど、こちらも五ケ別府とちょっと中心部から離れたところにある。山田方面から皇徳寺へ上がる道沿いのガラッとした空き地のような場所にポツンとプレハブ小屋が立っている。中では鶏唐揚や焼き鳥とい…

鹿児島はスーパーにも鶏刺しが並んでいるとびっくりする人たちがいるらしい。長年鹿児島に住んでいるので、スーパーに鶏刺しが並んでいないというイメージが全くわかないのだけれども、他県には無い景色らしい。もっとも、大手食品販売店などには有るのかも…

ネットでは鳥の生肉、鶏刺しへの風当たりが強い。もちろん、鶏刺し文化圏外での鶏刺しの食中毒リスクは高いと思われるので仕方ないのだけど、鶏刺しという文字を見るたびにいきなり殴りかかってくる鳥の生食警察みたいな人達もいる。 https://twitter.com/ha…

先日坂之上の内大久保かしわ店を訪れた際、周辺に3軒も地鶏の銘店が並んでいることに驚いた。 実は鶏刺しの持ち帰り店が集まるというのは、よくあることではある。蒲生は同じ道路沿いに中村精肉店とかしわのかりや、筋を曲がってすぐに有水食鳥と、鶏刺し銘…

芳ばし系鶏刺しの超絶人気店なので電話予約が必須！玉ねぎもたっぷり付いてくるのですぐさま食べられるヨ 坂之上に香ばしい系の鶏刺しやさんがあると言うことで行ってみた。調べるとこの辺りはなぜか美味しいという噂の鶏刺しやさんが3軒ほど有るということ…

休日に時々江口浜に行くのだけれど、やはり休日はお酒も飲みたいということで、帰りに鳥刺を物色しながら帰ることがままある。美山のまるよしもそんな時に寄った店の一つ。各地に色々と地元民に愛される鳥刺やさんがあるのが鹿児島の特徴と言っていいだろう…

脂の乗った種鶏をゴリッと焼いた鶏刺し。鶏刺しだけでなく炭火焼きも旨い！何故か付属のゆで卵 佐藤精肉店の鶏刺しが香ばしくて美味しかったという話をTwitterでしたところ、知り合いから鶏元の鶏刺しがめっちゃ美味いという話を聞いたので早速行ってみるこ…

鹿児島は地鶏の自動販売機があります、これを県内各所に設置しましょう なんと生地鶏の自動販売機が誕生した。しかも、鹿児島が誇るブランド鶏「黒さつま鶏」の鶏刺しである。 国道225号線沿いにある南さつまのソウルフード栗乃屋のすぐとなりに、ちょっとし…

芳ばし系鶏刺しの最適解。焼き鶏刺しという名前は伊達じゃない！ 久々に鶏刺しの新規開拓をということで、妻氏が見つけてきたのがこちらの佐藤精肉店。なんでも焼き鶏刺しと謳うくらい香ばしさを全面に押し出している鶏刺しらしいとのことで、期待度はマック…