実家が宮崎県の綾町なのだが、先日例の鳥刺しが好きな義兄が「綾町の近くにも美味しい鳥刺しやさんがあるんだよねー。」と言うのでいつか帰省の際に寄ってみようと思っていた。
で、ついに先週末に実家に帰る機会があったので、帰る前に「自分、鳥刺しいいっすか！」と念願の高野酒店へ行くこととなった。
実家からは本当に車で10分程度。
お店は綾町の隣の国富の町中からちょっと外れた場所にあった。
外観は田舎によくあるなんでも売っている商店である。
し、渋い…。
しかし、こういった商店に鳥刺しの名店が多かったりするので侮れない。
店舗の中もザ、商店、一見やっているのかやっていないのかよくわからない感じなのだが、奥の精肉コーナーからはただならぬ気配を感じる。
正確に言うと、精肉コーナーのショーケース自体はほぼ閉まっているのだが、その隣に新しく設置したであろう大きな冷蔵ショーケースがあり、そこにはずらりと鳥刺しが並んでいるのであった。
上段にはきれいに盛り付けられた鳥刺しがズラリと2段に並べられ、下段には予約の袋がいくつか入れられている。
そう、鳥刺し名店の商店に多い「精肉はやめてしまったけれど人気なので鳥刺しだけは大量に置いてある」精肉コーナーである。
ショーケースに見とれていると、70か80位のおじいさんが精肉コーナー内から「鳥刺しはあるとね？」と優しく声をかけてきた。
精肉コーナー内にはおじいさんと、息子と思しき少しわかめの男性がいる。15時位だったのだが、まだまだ鳥刺しをじゃんじゃん切る勢いらしい。
鳥刺しをショーケースから取り出すと「保冷剤をつけておこうね」とニコニコしながら紙で包んでくれる。
鹿児島の鳥刺しやさんでもなかなか見ない接客である？
さて、帰宅して紙袋を開ける。
見てくれこの美しい鳥刺しを…。
ももには小口のネギとしょうがが散らしてある。
湯引きしたささみにの上にはしょうがのみ。
そして写真では見えないが、この下に玉ねぎのスライスがぎっしりと敷き詰められているのである。
肉質は薬味をすでに添えられているからかさっぱり目に感じたがとても旨い。
何と言っても薬味が揃っていてすぐに食べられるのは最高である。
そもそも家ではなかなか生の葱と生姜を薬味で用意することは少ない。
醤油でよし、ごま油でよし、特にネギまみれの方は2,3片まとめて玉ねぎと一緒に箸でごいっとつまんでごま油に浸して食べるのが最高であった。
これはぜひ次に帰ったときにも買って食べたい。
ちなみに、鹿児島の中心から下の方はにんにくと玉ねぎを薬味のメインに据える人が多い感じだけれど、鹿児島の上の方から宮崎県の方に入るとしょうがとネギを使う人が増えてくる感じがある。
| 住所 | 宮崎県東諸県郡国富町深年６３１１−３ |
| 電話 | 0985756171 |
