訪問した鶏刺しやさん・精肉店でお取り寄せ可能なWEBショップを持っているところ（一部ショップで無い店舗もあり）を一覧にしてみました。
生で食べられる鶏は、鶏刺しはもちろん、鶏しゃぶやレア焼き鳥など、普通では考えられない食べ方ができるので大量に購入して冷凍庫に常備しておきましょう。
味の喜和味(オンライン注文中止中)
ショップページ：http://www.ajino-kiwami.com/
コリコリと歯ごたえのある種鶏とブランド鶏・黒さつま鶏がメインの鶏刺し専門店。
種類の違う鶏を購入できる場所は意外に多くないので食べ比べなどをしてみたい場合はオススメ…なのだが書いている現在（2024年1月）カートが休止中。
電話対応やメールは受け付けているっぽいが、記事を書いた当時も店主が忙しそうだったのでちょっと心配ではある。
臼井食鳥
ショップページ：https://agc373.base.shop/items/72023372
こちらは厳密に言うと臼井食鳥自身のカートではないようなのだけれども、同店で扱っている「みそ漬け鳥刺し」なるものが購入できるショップ。
こちらは食べたことが無いのでよくわからないけど美味しそう。今度寄る機会があればお店に売っているのかどうかチェックしてみよう。
全国発送していますと店舗にデカデカと書いてあるので、こちらの鶏刺しが食べたい人は直接電話で問い合わせて見ても良いと思う。
皮を剥いでガリッと焼いた鶏刺しはとても美味。
モモ・ムネ以外にささみなどもあったと思う。
かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜
ショップページ：https://daimaou.base.shop/
ブランド鶏大摩桜の鶏刺しショップ。
色々食べられる食べ比べセットも良いが、一番のおすすめはムネ。
ムネの厚切りや、モモムネセットを大量に購入するのが満足度が高いと思う（個人的な感想です）。
塊肉があるのも良い。
食べたことがないけど塩たたきも美味しそう。
付属の醤油はそこまで甘くはないとのこと。
真栄ファーム
ショップページ：https://www.shinei-jidori.com/
鶏刺し自販機の会社。
黒さつま鶏を飼育している農場の直営ショップ。
鶏刺しやその他黒さつま鶏の商品が購入できる。
飲食店向けの発送も可能ということで、丸鶏などを卸で販売もしているようであるが、こちらはカートに掲載されていなかった（電話などで問い合わせが必要なのだと思う）。
2024年1月末にウェブページを改定予定とのこと。
地鶏の鳥福
ショップページ：https://www.instagram.com/torifuku_torisashi/
こちらはショップは無いのだけれども、ゴリゴリ郵送しているようだったので掲載。
サクサクという感じの歯切れのよいざく切りの鶏刺しは唯一無二なので、気になる方はぜひ電話で問い合わせをしてみてほしい。
地鶏のとりこ
ショップページ：https://toriko-miyazaki.net/
宮崎県の会社なので正直わからん。
鶏刺しは美味しかったけれどもショップで売れるのはたたきのみなのかな。
加熱用と書いてあるのを刺し身で食べちゃ駄目ですよ。
真空パックの焼き鳥は鹿児島でも色々なブランドが出てるけど、あまりあたりを引かないのでパック入りのほうが良いと思う。
てぞの精肉店
ショップページ：https://tezonoseiniku.raku-uru.jp/
指宿の精肉店。
店舗では赤鶏と種鶏を販売していたが、ショップでは種鶏のみらしい。
4300円とブランドで無い割にちょっと高いかなと思うかもしれないが、200g×5パックの1kgセットなので安心してほしい。
鶏屋ひらはら
ショップページ：https://www.toriya-hirahara.com/menu
ホームページが不安になる感じだと思うが商品は間違いないので安心してほしい。
ショップにある塊肉もおそらく生食用だと思うのだけれど（ショップでは生食で販売していた）こちらは念のために確認したほうが良いかもしれない。
焼き鳥その他加工品も美味しかった。
鶏のみやま
ショップページ：https://miyamahonpo.com/torimiyama/
鹿児島の鳥屋さんででっかくなったのはここが走りじゃないだろうか。
鶏刺しはセット商品しか購入できないお店が多い中小ロットから購入できるのが良い。
からあげも販売していて、店舗では結構唐揚げを購入している人も多いけど、からあげは各所で美味しいお店があるから取り寄せる必要はないかな。
肉の大野屋
ショップページ：https://1129ohnoya.com/lineup/souzai
種鶏と赤鶏、羽身とモモと、4種類の鶏刺しがある。
いずれも好きなぐらむ数で購入できるが、繁忙期などは特定のセットしか購入できないこともあるようなので確認しよう。
ここのスペアリブがジャンクで好きなんだけどショップには入ってないですね…。
万世ストアー
ショップページ：https://item.rakuten.co.jp/bansei/10000000/
鶏刺し初心者にもオススメ、薄切り鶏刺しのアイスバード。
サラダ感覚で食べたり、丼にしたりと色々な食べ方が出来て面白い。
ちなみに知り合いに寄るとここのタレが甘くて旨いとのこと。
ワタセ食鳥
ショップページ：https://watase-shokucho.jp/index.html
高原鶏の生産直売のショップ。
結構人気のお店だと思っていたが、生産直売の店だとはしらなかった。
肉質はもっちりねっとりの鶏刺しで、醤油はもちろんごま油などでも美味しかった。（ユッケが商品にあるのも納得）
小口から買えるし結構安いのね。
しかしショップのトップで音楽が流れるのは止めてほしい。
あきらの店
湧水町の名店・あきらの店のショップ。
大体の店は冷凍が中心なのだけどこちらの店はカットしたフレッシュもある。
しかも結構リーズナブルな価格。
ネットショップは基本セット商品が多いのだけど、お店と一緒でお好きな量や枚数での購入も可能なのがとても良い。
ショップページ：https://akiranomise.com/products/list