きくなが養鶏場/南九州市知覧

ユッケ有り、カルパッチョ有り、塩たたき有り…。いろんな鳥刺しが楽しめる養鶏所の直売店。

新年明けてから知覧のきくなが養鶏場に行ってみたいと思っていたのだけれども、行こうと思ったら店休日で行けず（日曜が店休日らしい）、その翌週に行ってきた。
今年は宿題を貯めずにガンガン攻めていこうと思う。

知覧のかなり奥、どちらかというと枕崎までもう一息みたいなところにあるのがこちらのきくなが養鶏場。
鹿児島には菊ちゃん卵という大手卵チェーンがあり、本店が知覧なので、訪問するまで完璧に菊ちゃん卵の農場だと思っていたらどうやら違うらしい。
こちらもネットショップは幅広く行っているようで、こちらもかなりやり手っぽい。
養鶏場直営なので、駐車場の裏手には鶏小屋があり、元気な鶏の声が聞こえてくるので少し複雑な気持ちになる人もいるかも知れない。
ちなみに駐車場の横にある自動販売機ではあたりのジュースがあり、当たると鶏刺しがもらえるとのこと。

入り口は狭く、店内も鶏刺しやさんあるあるで２畳くらいの狭さ。
中では年配の男性が肉を切りながら「ちょっとまってねー」と声をかけてきた。
ショーケースの中には色々な鶏刺しがあってとても楽しい。
普通の鶏刺しはもちろん、炙り刺し、たたき、ねぎ塩、名物らしいユッケ、カルパッチョ、などなど。
おそらく今日は出ていない商品などもあるだろう。
惣菜系も結構色々とあり、唐揚げやコロッケ、フライドチキンなども人気のようであった。というわけで、散々迷って炙り刺しとユッケを購入。
あとからあげとフライドチキン、コロッケ、炭火焼きなどを購入した。
唐揚げはかなり甘い醤油でつけてあるっぽく、特徴的な味でご飯に合う。

さて、ここの鶏刺しはかなり旨い。
結構しっかりと香ばしさがあり、かなり薄めの切り方である。
ムネ肉はもっちりとしていながら柔らかい。
もも肉はおそらくしっかりとした肉質なのだと思うが、薄く切られているために筋などを感じない。

そしておすすめのユッケであるが、柔らかくモチモチとした薄切り肉にコクのあるタレと卵黄が絡み合いめちゃくちゃうまい。
牛肉のユッケはもはや高級品となってしまったのだが、ユッケ大好き人間はここの鶏刺しユッケを試してみるべきだ。何と言っても300円である。
しかし南九州は美味しい鶏刺しやさんがたくさんでいいですね～。
この店も色々な鶏刺しがあるので近くにあったら絶対に通ってしまう。また近くに来たら絶対によりたい店である。