てぞの精肉店/指宿市

久々の更新…。
と言っても、お気に入りのお店にばかり行ってしまいついつい新規開拓がおろそかになってしまってというわけではなく、ちょっとダイエット期間に入ってしまい鳥刺しを1～2か月ほど食べていなかったというのが理由である。
いやいや鳥刺しはタンパク質じゃん！と思うでしょ？そうなんだけど、鳥刺し食べるとお酒飲みたくなっちゃうんだな。
そうなるとやっぱりお酒は太る。糖質ゼロでも太る。なんでなんかな。

そんなわけで久々の鳥刺しは指宿市のてぞの精肉店。
指宿市に行ったので「この辺の鳥刺しおいしいお店は？」と検索したところ開いていたのがこちら。
近所にもう一つ精肉店があったのだけどそこはコロッケ押しだったようでこちらをチョイス。
なかなかシュッとしたおしゃれな外観、看板もかわいいですね。

店内に入ると鳥をあぶる香ばしい香りがふんわり。
メニューは種どりたたきと赤鶏たたきの２種類。
抜かりなく両方買ってきた。

味のほうは、赤鶏は若鳥っぽくさっぱりと肉質がきめ細やかで柔らか。
種鳥は脂のうまみがトロッとしていて鳥のうまみをしっかり感じられる。
個人的には種鳥のほうが好きかな。
あと、にんにくの刻んだもの（フードプロセッサっぽい）が添えられていて、これがかなりキックが強くて辛い。ご利用は計画的に。
お店の中のポップでは柚子胡椒がおすすめされていた。
今度試してみよう。