佐藤精肉店/鹿児島市伊敷

芳ばし系鶏刺しの最適解。焼き鶏刺しという名前は伊達じゃない！

久々に鶏刺しの新規開拓をということで、妻氏が見つけてきたのがこちらの佐藤精肉店。
なんでも焼き鶏刺しと謳うくらい香ばしさを全面に押し出している鶏刺しらしいとのことで、期待度はマックス。
こちらは注文が来てから焼き上げるとのことで、電話予約が必須。
注文は１枚単位・グラム単位など食べたい量に合わせて柔軟に対応してもらえるらしい。

まず、包み紙を開くとその香ばしい香りに感動。
包み紙には炙って出てきた脂がにじみ出てきており、ビジュアルから美味いと確信できた。
皮目の香ばしさと、柔らかな肉質でお酒が止まらない…。
醤油はもちろん、ごま油塩コショウなど、香ばしさを引き立てる調味料でも美味しい。
我が家の鶏刺しランキング、初登場１位である。

ネックとしては休みが多そう（週末営業中心？）ということと、車通りが多いのに駐車場が無いということ。
市内から行って、お店の一つ手前の筋を入って奥の川沿いの近くにコインパーキングがある。
後は市役所の伊敷支所に寄ったついでに行くとか…。