名産鹿児島和牛かんだ

鶏刺しブログなのに和牛の店！？となってしまうかもしれないけれども、鹿児島では多くの（殆どと言って良いかもしれない）精肉店で鶏刺しを扱っている。
鹿児島は黒毛和牛も有名で、あちこちに牧場があり、牧場直営の焼肉屋や精肉店もたくさんあるのである。
ここも調べると神田畜産という会社がやっており、牧場直営の新鮮な和牛が自慢の店である。
ちなみに昔は焼肉店をやっていて、妻氏と出会った頃に食べに行ったことがある。
で、今回久々薩摩川内市に行こうかという話になり、例のごとくコチラ方面の鶏刺しを探してたところ「かんだで鶏刺し売っててしかも評判良いらしいよ？」という事になり訪問してみたのである。

売っていたのは黒さつま鶏の鶏刺し。
確かたたきという名称で売っていたと思うのだけど、火の入りは浅めで生感がたっぷり残るねっとりもっちり系。
黒さつま鶏以外の鶏刺しも売っているのだろうか？

もちろん牛肉全般はとても新鮮で美味しそうであった。そして市価よりも安め。
特に内臓系がとても新鮮そうで「トリッパ作りてぇ…」となった（冷凍庫がパンパンだったため断念）。
ちなみに店頭で揚げてくれるチキンカツやコロッケも販売しており、こちらも美味。
いや揚げたてはやばいね。結局車を運転しながらコロッケを3個も食べてしまった。だめですよこれは。